Как купить хорошую красную икру к Новому году?

В преддверии праздников сотрудники Роспотребнадзора составили памятку для желающих приобрести качественную и вкусную красную икру. Специалисты напомнили, что этот продукт богат кальцием, йодом, железом, фосфором, витаминами A, E, B, D.

Кроме того, он является источником легкоусвояемых организмом белков.

На этикетке красной икры обязательно прописывается вид рыбы, из которой она получена. Даты изготовления и сортировки – также входят в перечень необходимой информации. Настоящий товар содержит в названии слово «икра», номер завода-изготовителя и выбитый на банке индекс рыбной промышленности – «Р».

Крышка упаковки не должна быть промятой, вздутой или повреждённой. Хорошая икра состоит из рассыпчатых и цельных икринок, не имеющих трещин и плёнок. В отличие от искусственного продукта, натуральный – обладает более мягкой оболочкой (при нажатии икринки легко лопаются). Если опустить такую икру в горячую воду, она побелеет и опустится на дно ёмкости. Подделка – растворится и окрасит воду.

Не следует покупать икру с содержанием добавки Е-239. Во время процесса расщепления пищи в желудке она выделяет токсичные вещества. В список разрешённых консервантов входят Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212 и Е-213.

Хранить икру нужно при указанной на банке температуре. Для более длительного хранения продукт необходимо переложить в стеклянную тару.

Ранее в Роскачестве дали советы по выбору шампанского на Новый год.